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menu millésimes en cours anciens millésimes les offres primeurs populaire -- 12,00 € disponible -- les sorcières 2017 blanc informations bientôt disponible !! nouveau millésime ajouter au panier détails -- disponible le vin besoin de repère ? fiche technique donner votre avis 12,00 € quantity : ajouter au panier quantity -- ajouter au panier -- fiche technique millésime: 2017 grenache blanc: 40% vermentino: 30% roussanne: 20% maccabeo: 10% culture & terroirs: jeunes vignes de vermentino et de roussanne plantées en 2011 sur argilo-calcaire. plantation multi-clonale et massale en foule, haute densité, sur porte-greffe. vieilles vignes de grenache blanc (plantation 1945) sur lieu-dit «mas farine» vinifications: vendange au jour «j», des vermentino et roussane en vue d'obtenir un fruit maximum et un degré alcoolique bas. vendange plus tardive des grenache blanc. élevage sur lies fines, collage à l'argile, mise en bouteille précoce en février. dégustation et potentiel de garde couleur or pâle, légers reflets verts, vin brillant et limpide. nez engageant, aérien et floral, complexe, sur les agrumes à chair jaune, le citron de menton, l'écorce de pamplemousse confite, la pèche blanche mûre, l'aubépine en fleur. attaque fruitée, aérienne, goûteuse, vin tendu mais sans excès, mûr et frais, finale tendue, désaltérante, digeste, qui donne envie de boire à grandes lampées grâce à faible niveau d'alcool, idéal pour un vin de soif. finale de pomme au four, assez complexe et de tarte au citron meringuée. on l'aime avec... les coquillages et les crustacés sur lesquels son fruit intense et sa nervosité naturelle font merveille. des couteaux, des sardines grillées, des poissons sauvages planxés ou passés sous le grill du four, accompagnés d'un beurre blanc mousseux. un tajine de lotte aux citrons confits, une terrine de poissons et son coulis de légumes, des samoussas pimentés informations bientôt disponible !! nouveau millésime -- 12,00 € disponible -- nouveau les sorcières 2017 rouge informations bientôt disponibles !! nouveau millésime millésime en cours ou cave millésime 2014 - «nez explosif de fruits noirs, d'épices sucrées (canelle, muscade) etsurtout cette impression de terre/humus/animal qui permettra de faire le lien avec votrebbq ! matière de demi-corps, tanins fins, acidité soutenue, le tout dans un beléquilibre. servir frais, après carafage.». journal de montréal millésime 2013 - «nez explosif de fruits noirs, d'épices sucrées (canelle, muscade) etsurtout cette impression de terre/humus/animal qui permettra de faire le lien avec votrebbq ! matière de demi-corps, tanins fins, acidité soutenue, le tout dans un beléquilibre. servir frais, après carafage.». journal de montréal en remontant le temps... millésime 2009 : "soyeux de texture, élégance et persistance complètent un fruité exceptionnel"journal de montréal ajouter au panier détails -- disponible le vin besoin de repère ? fiche technique donner votre avis 12,00 € quantity : ajouter au panier quantity -- ajouter au panier -- fiche technique millésime: 2017 grenache noir: 40% syrah: 50% carignan: 10% culture & terroirs: dominante de terroirs argilo-calcaire d'altitude sur vingrau, tautavel, opoul, et quelques parcelles sur schistes noirs sur cases de pène (mourvèdre). altitudes comprises entre 200 à 350 mètres. vinifications: vendange manuelle triée à la vigne, transport en bennes vibrantes. macération pré-fermentaire à basse température. fermentations malolactiques suivies d'un soutirage à l'air. élevage en cuve inox, sur lies fines, 8 mois. dégustation et potentiel de garde vin très jeune, éclatant d’énergie, profil aromatique «fruits frais». couleur soutenue, arômes de fruits rouges intenses, impression « pulpeuse » en bouche, finale rafraîchissante, tannins doux, fins, ronds et virils à la fois, agréablement « rustiques ». vin généreux mais frais, impression de buvabilité et de plaisir maximal. délicieux dès la mise en bouteille, dans l’année, lorsque le vin est sur le fruit, deux à trois ans possibles de bonification en bouteilles. on l'aime avec... tous les moments de la vie où le vin a sa place. cuisine de famille, simple et goûteuse, casse-croûtes entre amis, déjeuners d’été, une escabèche de rougets, pasta partie, pain à la tomage et jambon hispanique, côtes d'agneau, boudin grillé, travers de porc laqués, fromages de pays... a midi au restaurant ou le soir à la maison, c'est à lui de s'adapter ! informations bientôt disponibles !! nouveau millésime millésime en cours ou cave millésime 2014 - «nez explosif de fruits noirs, d'épices sucrées (canelle, muscade) et surtout cette impression de terre/humus/animal qui permettra de faire le lien avec votre bbq ! matière de demi-corps, tanins fins, acidité soutenue, le tout dans un bel équilibre. servir frais, après carafage.». journal de montréal millésime 2013 - «nez explosif de fruits noirs, d'épices sucrées (canelle, muscade) et surtout cette impression de terre/humus/animal qui permettra de faire le lien avec votre bbq ! matière de demi-corps, tanins fins, acidité soutenue, le tout dans un bel équilibre. servir frais, après carafage.». journal de montréal en remontant le temps... millésime 2009 : "soyeux de texture, élégance et persistance complètent un fruité exceptionnel" journal de montréal -- 20,00 € disponible -- vieilles vignes 2016 blanc informations bientôt disponibles !! en remontant le temps... millésime 2009 :«saveur intense d'agrumes, équilibre parfait entre amer et acide» bettane & desseauve. 16/20 guide gault et millau: «délicieux et savoureux» 16,5/20 guide vert rvf: «nez de fleurs séchées, amande fraîche, épices. bouche ronde, sur le fruit rôti, finale fraîche» (p. casamayor, guide hubert). millésime 2008 : bettane & desseauve - 16/20 - «saveur intense de jolis agrumes, fruité et long en bouche, bel équilibre entre l'amer et l'acide. apogée 2010/2011.» millésime 2007 : bettane & desseauve 2009 - 16/20 - «les vieilles vignes ont donné un jus concentré, intensément aromatique et profond. la fin de bouche est restée fraîche. apogée 2010/2012". ajouter au panier détails -- disponible le vin besoin de repère ? fiche technique donner votre avis 20,00 € quantity : ajouter au panier quantity -- ajouter au panier -- fiche technique millésime: 2016 grenache blanc: 94% grenache gris: 6% culture & terroirs: parcelle de 3.5 h. de vignes centenaires. terroir d'opoul, argilo-calcaire, tardif, altitude 300 mètres, vent permanent, plus de 250 jours par an. complément de grenache gris en provenance de vignes plantées en foule (gris/blanc/noir). vinifications: vendange manuelle, stockée et transportée en camion frigorifique. fermentation lente en cuve inox thermo-régulée (grenache blanc) et barriques de cinq vins avec batonnage (grenache gris). élevage sur lies totales pendant 8 mois. dégustation et potentiel de garde couleur pâle, reflets bouton d’or. nez délicat à dominante de pêche blanche, fleur d’amandier, genêt en fleur. attaque grasse, riche. délicieuse et surprenante sucrosité en finale (vin sec < 2g)), très long, beaucoup de volume, de plaisir, de fruité, bouche fraîche, style fièrement méditerranéen. vin unique, prouvant la grandeur du cépage. se bonifie 18 à 48 mois en cave fraîche. passionnant - mais différent - après 5 ans, son optimum de dégustation. on l'aime avec... un foie gras frais poêlé, une côte de veau aux morilles, une nage de langoustine à la citronnelle et au gingembre, un saint-pierre aux agrumes, un poulet au coco, des brochettes teriaki, un banon bien affiné. fabuleux avec la cuisine thaïlandaise (curry rouge surtout), délicieux, pas trop frais, avec les sushis. informations bientôt disponibles !! en remontant le temps... millésime 2009 :«saveur intense d'agrumes, équilibre parfait entre amer et acide» bettane & desseauve . 16/20 guide g ault et millau : «délicieux et savoureux» 16,5/20 guide vert rvf: «nez de fleurs séchées, amande fraîche, épices. bouche ronde, sur le fr
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Domain Name: LAPETITEEPICERIEDUCLOSDESFEES.COM
Registry Domain ID: 1607216387_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.networksolutions.com
Registrar URL: http://networksolutions.com
Updated Date: 2017-07-11T04:04:56Z
Creation Date: 2010-07-19T17:42:10Z
Registry Expiry Date: 2018-07-19T17:42:10Z
Registrar: Network Solutions, LLC.
Registrar IANA ID: 2
Registrar Abuse Contact Email: abuse@web.com
Registrar Abuse Contact Phone: +1.8003337680
Domain Status: ok https://icann.org/epp#ok
Name Server: NSV1.PLAINDNS.NET
Name Server: NSV2.PLAINDNS.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
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PORT 43
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DOMAIN
NAME lapetiteepicerieduclosdesfees.com
CHANGED 2017-07-11
CREATED 2010-07-19
STATUS
ok https://icann.org/epp#ok
NSERVER
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NSV2.PLAINDNS.NET 81.88.63.48
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